I Fichi

I Fichi

  La coltivazione, la lavorazione del fico Dottato, l’utilizzo del suo essiccato, costituiscono cultura specifica e tradizionale dell’ area di Cosenza, riconosciuta in Italia nel tempo da ogni studioso e da ogni commerciante, che descrivevano e riconoscevano le spiccate qualità dei famosi “Fichi secchi del Cosentino” (Casella, 1933; Pagano 1857). I fichi essiccati Dottati, nelle […]

I Sott’oli

I Sott’oli

La produzione di conserve sott’olio è una delle attività svolte dall’azienda Valle del Crati. Tutti i nostri prodotti vengono lavorati secondo i metodi dell’antica tradizione contadina. Utilizziamo materie prime di origine italiana, di cui la maggior parte coltivati nel nostro territorio. ANTIPASTO MEDITERRANEO ANTIPASTO CAMPAGNOLO ALICI PICCANTI CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE CIME DI RAPE CUORI DI […]

Gli Spalmabili

Gli Spalmabili

Le bontà da spalmare Valle del Crati: BRUSCHETTA DI CIPOLLE BRUSCHETTA DI MELANZANE BRUSCHETTA DI ZUCCHINE TONNATA CREMA DI CARCIOFI CREMA DI CIME DI RAPE CREMA DI OLIVE VERDI CREMA DI ‘NDUJA CREMA DI POMODORI SECCHI CREMA TROPEANA CREMA DI POMODORI VERDI FUOCO CONTADINO POMOROSITO (funghi Rositi e pomodori secchi) PESCIOLINI PEPATI TRITO DI PEPERONCINO […]

Confetture e Marmellate

Confetture e Marmellate

  Nella Produzione delle Confetture e delle Marmellate seguiamo l’etica della casa: ricerca del gusto nella tradizione, impiego dei migliori frutti italiani, rispetto della naturalezza. Utilizziamo le antiche ricette tradizionali della cucina calabrese per la produzione di marmellate. CONFETTURA EXTRA DI FICHI VELLUTATA DI CIPOLLE VELLUTATA DI PEPERONCINO VELLUTATA DI ZUCCA VELLUTATE DI CIPOLLE / […]

Il Pomodoro

Il Pomodoro

Nel rispetto della migliore tradizione rurale calabrese nasce questa salsa assolutamente naturale, lavorata con pomodori di origine Calabrese coltivati in campo aperto e maturati al sole, con il controllo della filiera corta di CAMPAGNA AMICA COLDIRETTI.  I Pomodori sono lavorati entro 24 dalla raccolta. E con i Sughi Pronti Valle del Crati hai in pochi […]

Dolci e Salato

Dolci e Salato

Tra i gustosi prodotti realizzati dall’azienda Valle del Crati, ci sono naturalmente i dolci e i prodotti da forno dall’esclusiva bontà e qualità. Biscotti alle noci, delizie al limone, Bocconotti ed altri prodotti della tradizione classica di Calabria, sono prodotti con maestria artigianale, e con la scelta delle migliori materie prime.   BOCCONOTTI AGLI AGRUMI CROCCANTE AI FICHI […]

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