I Funghi Rositi (lactarius deliciosus) sono funghi molto pregiati e nobili, dal sapore pieno e dall’odore quasi fruttato.
Vengono preparati con una semplice lavorazione a base di aglio, origano, peperoncino e olio di oliva, proprio per non alterarne le caratteristiche organolettiche.
Usi in cucina
I Funghi Rositi sono un delizioso antipasto da servire insieme a salumi e formaggi misti.
Si possono usare per preparare primi piatti veloci, semplicemente saltandoli in padella per qualche minuto.
Ottimi come contorno di carni alla griglia o come condimento per pizze e panini gustosi.
