Primi, Ricette

Fileja di Tropea del Pastaio alle cozze

fileja-tropea-cozze-ricette-primi

 

 

La Fileja è un formato di pasta tipico della Calabria e in particolar modo della provincia di Vibo, ormai divenuto famoso!

Particolare è la sua forma che permette di incorporare alla perfezione qualsiasi tipo di condimento.

In questa versione proposta per noi dal PastaioMatto, Sicilia e Calabria si incontrano dando vita ad un piatto che è non solo contaminazione di ingredienti

ma anche di emozioni…tutte da assaporare!

 

Ingredienti per 2 persone:
200 g Fileja di Tropea
Olio Evo q.b
1/2 Cipolla
1 Gambo di Sedano
1 Carota
2 Patate
2 Fette di Zucca
2 Spicchi Aglio
400 gr. Cozze
Prezzemolo q.b
Peperoncino q.b