Avis de présentation de projets industriels de recherche et de développement expérimental dans les 12 domaines de spécialisation identifiés dans le PNR 2015-2020

CODE DU PROJET: ARS01_01060

Nom du bénéficiaire et intitulé du projet:

Groupe Valle del Crati S.r.l.

Projet de recherche industrielle et de développement expérimental dans les 12 domaines de spécialisation identifiés par le PNR 2015 - 2020 - VALTIFRU 4.0 "Renforcement des filières noix et fruits frais transformés à haute valeur ajoutée"

Objectif principal de l'opération:

VALTIFRU4.0 vise à aborder certains des paradoxes de l'agro-alimentaire italien, dans le secteur des noix et des fruits transformés : une longue et glorieuse tradition de culture (avec des matières végétales souvent uniques), dans de nombreux cas réduite à presque complète (châtaigne, amande et noisette) ou susceptibles d'améliorations significatives du produit et/ou du procédé pour les fruits transformés (abricot, figue, prune). Les critères de sélection des espèces étudiées tiennent compte : a) de la tradition dans le panorama de la production fruitière méridionale, b) d'une valeur élevée d'un point de vue nutritionnel, c) d'être actuellement négligée ou susceptible d'améliorations considérables d'un point de vue productif de vue ou pour les nouveaux produits finis qui peuvent être obtenus et enfin, d) le fait que les fruits ou les produits dérivés ont une forte demande sur les marchés italiens et/ou internationaux. Nous fonctionnerons à travers une approche intégrée entre la recherche et la production qui se développe tout au long des principales étapes des chaînes d'approvisionnement, résumées en huit objectifs de mise en œuvre à travers lesquels le projet se développera. 1. Matériel végétal (disponibilité, caractérisation du matériel génétique et traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement)2. Gestion optimisée du verger (agriculture de précision)3. Processus de conditionnement et de première transformation4. Traitement/transformation/utilisation des sous-produits5. Évaluation nutraceutique des produits6. Emballage7. Commercialisation8. Durabilité de la chaîne d'approvisionnement. Le projet s'inscrit pleinement dans le contexte des politiques nationales et européennes visant à promouvoir la soi-disant quatrième révolution industrielle (Industrie 4.0). L'objectif est d'anticiper certaines applications technologiques, qui voient souvent le secteur agricole et les transformations agro-industrielles à la traîne. L'utilisation des technologies permet, par exemple, d'augmenter la sécurité alimentaire, d'introduire des pratiques de production conscientes, d'augmenter le niveau de santé des opérateurs, etc. Concrètement, cet objectif peut s'exprimer aussi bien d'un point de vue purement productif (e.g. produire plus et à moindre coût) que d'un point de vue qualitatif (e.g. réduire le gaspillage ou la variabilité des performances de production et augmenter la satisfaction des consommateurs), impliquant autant entreprises bénéficiaires du SUD dans les régions les moins développées, qui profiteront des compétences technologiques de l'Université du NORD.

Coûts du projet par bénéficiaire et par domaine d'intervention (€)

TOTAL GÉNÉRAL (Recherche Industrielle + Développement Expérimental) 2 510 000,00 €

Subventions projets par bénéficiaire et par zone d'intervention (€)

TOTAL GÉNÉRAL (Recherche Industrielle + Développement Expérimental) 1 255 000,00 €

www.ponricerca.gov.it.