QUI NOUS SOMMES

Nous avons commencé à produire en 1998

 

Dans1998 Marcello Précieux, inspiré par la bonté et l'authenticité des conserves, qui ont été préparées dans la maison de campagne familiale pendant les mois d'été, il décide de démarrer un atelier artisanal de transformation et de transformation des fruits et légumes locaux, afin de produire et de faire goûter tous les gourmets les spécialités typiques de leur terroir. Dans 1999 Francesco Rosa,reprenant une vieille tradition familiale, il a mis en place un laboratoire artisanal pour le traitement et la transformation des fruits et en particulier de la figue Cosentino. Les deux jeunes artisans agro-alimentaires, unis par une passion pour le développement local, commencent à collaborer, participent à des foires et expositions dans toute l'Italie, partagent leurs clients à qui ils peuvent proposer leurs produits respectifs. A l'approche des vacances de Noël, ils emballent des paniers-cadeaux avec des produits à l'huile, des figues et une sélection d'autres spécialités locales, offrant ainsi un panier de spécialités artisanales calabraises à divers clients commerciaux et particuliers.
L'idée de proposer un panier de spécialités sera le début d'une collaboration plus synergique qui conduira les deux jeunes à faire les premiers pas vers la mise en place d'un petit Consortium. Dans 2005est né leConsortium agroalimentaire Valle del Cratiqui aura pour but de promouvoir et de valoriser les productions des sociétés du consortium.
Dans2007l'usine est achetée qui deviendra le siège du Consortium et l'usine de transformation et de conditionnement des deux entreprises artisanales des membres fondateurs.
Dans2012un système photovoltaïque de 329 KW est construit, démarrant ainsi une gestion verte de l'ensemble de l'usine.
Dans2015dans la continuité des entreprises artisanales des partenaires, qui ont commencé en 1998 la transformation et la transformation des légumes et des fruits calabrais, laGroupe Valle del Crati Srlet la marqueValle del Crati Excellence gastronomique depuis 1998.
L'entrepriseVallée de Cratiadhère àConsorzio Figue Séchée de Cosentino, engagée dans la promotion et la valorisation de la chaîne alimentaire la plus traditionnelle de Cosentino, celle deFico Dottato de Cosenza.
L'entreprise Vallée de Crati il est membre fondateur de Consortium pour la protection des figues de Cosenza AOP., engagé dans la protection des produits Figues de l'Appellation d'Origine Contrôlée Cosenza.

Valle del Crati Group Srl est certifié pour la vente d'aliments biologiques par ICEA IT BIO 006.

Notre certificat est disponible auprès de l'organisme de contrôle sous le numéro de référence IT BIO 006 RAF45.

 

NOTRE BUT

Valle del Crati Excellence gastronomique depuis 1998 , apporte à la table de chaque gourmet les spécialités de la Calabre et de la Vallée de Crati en particulier, livrées rapidement et avec la bonne combinaison de qualité et de prix dans le respect de la chaîne d'approvisionnement courte du producteur au consommateur .
Depuis plus de 20 ans, nous sélectionnons avec soin les meilleures matières premières, puis transformées et conditionnées selon les anciennes recettes de la tradition paysanne de Calabre .
L'application de techniques et de protocoles internes bien définis, le respect des directives et de notre manuel HACCP selon les lois en vigueur, garantissent la traçabilité et la sécurité alimentaire.
Un travail continu et constant fait de recherche, de dégustations et de sélections, la passion pour l'héritage du goût dans lequel nous vivons, nous permettent de choisir le meilleur des excellences gastronomiques calabrais qui complètent le panier de nos produits, idéal pour la table de tous les jours et pour préparations pour des occasions spéciales.
Un panier complet qui commence par des confitures exclusives, des marmelades et des jus d'agrumes, des amuse-gueules avec des apéritifs et des condiments, des délices avec des entrées traditionnelles, conquiert avec des tentations sucrées et se complète par la sélection de vins choisis pour accompagner nos spécialités.
Recettes traditionnelles, saveurs authentiques, haute qualité

 

OÙ NOUS SOMMES

 

L'entrepriseVallée de Crati est situé à C.da Imperatore di Bisignano (CS), à 4 km de la jonction de l'autoroute A2 de la Méditerranée, où nous avons une usine de 3000 mètres carrés utilisée pour le traitement, la transformation, l'emballage et la commercialisation de nos excellences gastronomiques.
LaVallée de Crati, un coin merveilleux deCalabre, où le secteur agroalimentaire se développe entre des zones montagneuses, vallonnées et de vastes plaines et où sont cultivées, transformées et conditionnées nos excellences œnologiques et gastronomiques, célèbres en Italie et dans le monde.
LaVallée de Cratiest une zone interne située dans la partie centre-nord de la Calabre, définie par trente municipalités de la province de Cosenza situées dans les vallées de Crati et d'Esaro et est bordée au nord par la chaîne de montagnes du Pollino, à l'est par le Pre-Silana chaîne de montagnes , au sud du centre urbain Cosentino, à l'ouest de la chaîne côtière. La zone est donc contenue par des reliefs, d'abord vallonnés puis montagneux, qui s'élèvent rapidement à partir des zones de vallée, atteignant des altitudes élevées en quelques kilomètres. Les fortes variations altimétriques entraînent une variété du microclimat et de la végétation.