Pizza crema di cime, datterino giallo e salame - Valle del Crati

La pizza, c'est toujours la pizza. Un plat intemporel que tout le monde aime!

Cette version conquiert rien qu'en la regardant... une pizza garnie de notre Crema di cime di rape, de tomates datterino jaunes, de fromage provola, de salami épicé et de basilic.

Un mélange de saveurs exceptionnel pour un résultat gagnant!

Ingrédients pour la pizza (dose pour 3 pains d'environ 265g)

· 500 g de farine 0 (W280)

· 300 g d'eau froide

· 2 g de levure de bière fraîche

· 12 g de sel 


Préparation

Dissoudre la levure dans l'eau et la mélanger à la farine. Lorsque la pâte est bien mélangée, ajouter le sel et terminer la pâte même si elle n'est pas encore tout à fait lisse. Couvrir et laisser reposer pendant quelques heures avant de faire une série de plis dans le bol et de pétrir, couvrir et laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, sortir la pâte du réfrigérateur, qui sera un peu dure, et former des boules, couvrir ou sceller dans un récipient en plastique et attendre que la pâte lève à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle soit étalée et cuite (bien sûr, si elle lève rapidement, elle doit être placée au réfrigérateur ou dans un endroit chaud si elle lève lentement).

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