La pasta di semola di grano duro Valle del Crati è prodotta artigianalmente lavorando solo grani italiani selezionati; viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature, così da mantenere un alto contenuto di proteine e sostanze nutritive.
Le Foglie di Ulivo sono un formato di pasta caratteristico, così chiamato proprio per la forma che ricorda le foglie dell’ulivo.
Grazie alla sua superficie porosa, accoglie alla perfezione qualsiasi tipo di condimento.
Ideale per primi piatti semplici ma gustosi.
Usi in cucina
Le Foglie di Ulivo sono perfette da abbinare a sughi a base di pomodoro, carne, funghi, verdure e pesce.
La ricetta tradizionale prevede un condimento a base di sugo pomodoro fresco, una grattugiata di pecorino crotonese e un pizzico di peperoncino per insaporire il tutto!
- Valore Energetico: 1484 KJ – 350 kcal (valori per 100 g).
Grassi: 1,5 g
Grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 72 g
Zucchero: 3 g
Proteine: 12 g
Sale: 0 g
Consigli per una cottura perfetta
- Usare 6 litri d’acqua per 500g.
Salare e quando l’acqua bolle, versare la pasta.
Mescolare di tanto in tanto.
A cottura ultimata scolare e condire a piacimento.
Tempo di cottura: 10-12 min.
