Ricette, Secondi

Friggitelli ripieni al forno con olive

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I friggitelli ripieni al forno, una ricetta allegra, colorata che sa di convivialità! Un ricordo della tradizione, di nonne indaffarate in cucina per preparare piatti in grandi quantità.

Un piatto ideale da preparare in anticipo e portare nelle gite fuori porta, proprio come si faceva una volta!

 

Ingredienti:

Friggitelli

Pane raffermo

Olive nere arraganate

Crema mediterranea

Pomodorini

Basilico

Aglio

Olio evo

Procedimento:

Prendere i friggitelli e privarli dei loro semi e filamenti.
In una ciotola a ammollare il pane raffermo,  strizzare bene, aggiungere 3 o 4 cucchiai di crema mediterranea, aggiungere le olive nere arraganate tagliate a pezzettini, condire con sale e pepe e mescolare l’impasto come se fossero delle polpette.
Riempire i friggitelli togliendo l’impasto in eccesso.

Mettere dell’olio evo in una teglia, disporre i friggitelli in ordine aggiungendo pomodorini colorati tagliati a metà con tutta la loro acqua, insaporire con aglio basilico e sale, irrorare con un pochino di acqua per favorire la loro cottura ed un altro filo di olio.

Infornare a 200 gradi per 20 – 25 minuti, lasciare raffreddare e gustare!