La pasta di semola di grano duro Valle del Crati è prodotta artigianalmente lavorando solo grani italiani selezionati; viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature, così da mantenere un alto contenuto di proteine e sostanze nutritive.
La Fileja di Tropea è uno dei formati di pasta tradizionali più conosciuti della Calabria.
Si tratta di maccheroni dalla forma allungata e arrotolata, prodotti nella provincia di Vibo, ed in particolar modo a Tropea, da qui il nome “Fileja di Tropea“.
In questa versione al Peperoncino la Fileja è arricchita dall’aroma naturale del peperoncino calabrese aggiunto all’impasto.
Usi in cucina
Semplicemente appetitosa con un sugo di pomodoro e basilico fresco con una spolverata di pecorino grattugiato, per un primo piatto all’insegna dei sapori mediterranei!
- Valore Energetico: 1484 KJ – 350 kcal (valori per 100 g).
Grassi: 1,5 g
Grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 72 g
Zucchero: 3 g
Proteine: 12 g
Sale: 0 g
Consigli per una cottura perfetta
- Usare 6 litri d’acqua per 500 g
Salare e quando l’acqua bolle, versare la pasta.
Mescolare di tanto in tanto.
A cottura ultimata scolare e condire a piacimento.
Tempo di cottura: 10-12 min.
