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COD: COLR Categoria: OLIO E VINO Tag: SAVUTO DOC
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TIPOLOGIA: Vino Rosso

COLORE: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei, che tendono al granato nell’invecchiamento

PROFUMO: Intenso che richiama ai frutti del sottobosco, della ciliegia e di speziato

SAPORE: Si presenta concentrato e ben equilibrato, con un finale persistente di amarena, ciliegia e liquirizia

TEMPERATURA DI SEVIZIO: Ottimo a 19°C

ABBINAMENTO AI PASTI: Si abbina molto bene con carni rosse e bianche in varie preparazioni. Ideale abbinamento con il pecorino Crotonese stagionato in grotta ed ai salumi del maiale nero di Calabria

ZONA DI PRODUZIONE: Marzi (CS)

VENDEMMIA: Manuale, primi di ottobre
UVE Arvino, Greco Nero, Magliocco

ORIGINE VIGNA: Vigna “Sozze” SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot, 3.500 piante per ettaro
VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte, rigorosamente a mano, verso i primi di ottobre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pigiate e poste a fermentare in vinificatori verticali a temperatura controllata dai 5-8 giorni. La macerazione comprende sia rimontaggi che follature per un’accurata estrazione dei componenti nobili dell’uva

AFFINAMENTO: Dopo la svinatura il vino trova riposo in vasche di acciaio per poi riposare in bottiglia per altri due mesi

Informazioni aggiuntive
Peso 1.4 kg
Confezione da

1, 6, 12

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C.da Imperatore, Z.I.
87043 Bisignano (CS) – ITALIA
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Email: info@valledelcrati.it

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