Ricette, Secondi

Piadine all’olio di oliva farcite

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La Piadina è sempre un’ottima idea per rendere originali aperitivi e cene in compagnia.

Facile e veloce da preparare, vi proponiamo una ricetta leggera a base di olio di oliva, per un una piadina morbida, perfetta da arrotolare e senza troppi sensi di colpa!

Grazie ai nostri prodotti potrete sperimentare tantissime combinazioni di ingredienti, per avere farciture originali e saporite.

Vi suggeriamo anche alcune idee di ripieno, sia a base di verdure sia a base di salumi, per soddisfare le esigenze di ogni palato!

 

Ingredienti per 6 piadine

300 g farina 0 (anche metà integrale o tipo 1)

150 ml acqua fredda

30 m olio evo

5 g sale

 

Procedimento

Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi 120 ml di acqua fredda; mescola con un cucchiaio.

Quando l’acqua si è assorbita, aggiungi il sale e i restanti 30 ml di acqua e continua ad impastare. Infine aggiungi l’olio poco alla volta e quando si è assorbito spostati sul piano di lavoro e continua ad impastare.

Dividi l’impasto in sei panetti, e mettili a riposare coperti per circa mezz’ora.

Riscalda una padella antiaderente e nel frattempo stendi con il matterello ogni panetto in una sfoglia sottile.

Cuoci un paio di minuti per lato.

Le tue piadine sono pronte per essere farcite!

 

Idee Ripieno

Versione con verdure

  1. Bruschetta di zucchine tonnata, gamberetti, avocado e formaggio spalmabile
  2. Zucchine grigliate, rucola, stracchino, topping Melassa di fichi
  3. Crema Mediterranea, lattuga e mozzarella di bufala

 

Versione con salumi

  1. Cipolle in agrodolce, lattuga, squacquerone e bresaola
  2. Carciofi grigliati, petto di pollo arrosto,Trito di funghi cardoncelli e rucola
  3. Crema di Nduja, rucola, stracchino e zucchine grigliate