Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen und
schmackhaften Gemüsebeilage sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Die bäuerliche Beilage ist ein typisches Rezept aus
der kalabrischen Bauerntradition, ein Gericht, das unsere Großeltern morgens
zubereiteten und warm hielten, um es nach einem harten Arbeitstag auf dem Feld
zu genießen! Für die Zubereitung wurde das Gemüse aus dem eigenen Garten
verwendet und mit Gewürzen wie Oregano, Basilikum und Chili abgeschmeckt.
Ein Gericht, das viele Erinnerungen weckt und das Sie
unbedingt probieren sollten.
Zutaten für zwei Personen
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Gelbe, rote und grüne Paprikaschoten
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1 Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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Salz nach Geschmack
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Gewürze nach Belieben
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Olivenöl
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Arraganate Schwarze Olive
Zubereitung
Das gesamte Gemüse in dünne Scheiben schneiden und mit
Olivenöl, Knoblauch, Salz und Gewürzen nach Geschmack (schwarzer Pfeffer,
Oregano, Thymian, Rosmarin) in eine Auflaufform geben; dann die Arraganate
Schwarze Oliven hinzufügen und alles gut vermischen.
Im heißen Ofen bei 200° etwa 40 Minuten backen.
Mit frischem Basilikum garnieren.
Tipp: Begleiten Sie diese Beilage mit Vollkornbrot
oder Freselle für einen besonders rustikalen Geschmack!
