Schmackhaft, knusprig und mit einer angenehmen Überraschung im Inneren. Diese Kroketten eignen sich ideal als Aperitif oder zur Bereicherung Ihrer Vorspeise. Wir haben sie mit einer Zutat zubereitet, die auf keiner Herbsttafel fehlen darf: Kürbis. Um ihnen eine besondere Note zu verleihen, haben wir eine explosive Zutat hinzugefügt: unsere Nduja Creme. Worauf warten Sie noch, um sie zu probieren?
Zutaten
- gekochtes Kürbisfruchtfleisch 400 g
- Semmelbrösel 120 g
- geriebener Käse 50 g
- 1 Ei
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie nach Belieben
- Nduja Creme nach Geschmack
Zum Vervollständigen:
- 2 Eier und Paniermehl zum Panieren; Kernöl zum Braten
Zubereitung
Kürbisfruchtfleisch, Vollei, Paniermehl, Käse, Gewürze nach Geschmack und einen großzügigen Löffel von Nduja Creme in einen Mixer geben. Wenn die Mischung vermengt ist, lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach dieser Zeit die Kroketten mit angefeuchteten Händen formen, auf einen Teller legen und eine nach der anderen erst in Ei und dann in Paniermehl tauchen. In heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf einem Teller mit Papiertüchern gut abtropfen lassen, mit Salz würzen und servieren!
TIPP: Sie können die Nduja Creme auch durch gehackte Chilischoten ersetzen.