Un plat d'automne léger et savoureux préparé avec notre Fileja alla Cipolla. Une recette qui allie la cuisine italienne traditionnelle à une touche d'originalité.
Une variante savoureuse et créative de la fileja classique, qui se marie parfaitement avec une sauce crémeuse aux olives et de tendres bouquets de chou-fleur sautés. Rapide à préparer, pour une entrée qui change de l'ordinaire !
Ingrédients pour deux personnes
- 200 g d'oignon Fileja
- les bouquets d'un demi chou-fleur
- Une gousse d'ail
- Un filet d'huile d'olive extra vierge
- Une cuillère à soupe de crème d'olive verte
- De l'origan séché (selon le goût)
- Piment séché (selon le goût)
- Sel à volonté
Préparation :
Verser un peu d'huile dans une poêle et faire revenir une gousse d'ail.
Ajouter les bouquets de chou-fleur en essayant de prendre les plus petits,
saler et faire revenir pendant quelques minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Égoutter le Fileja dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson. Ajouter la crème d'olives vertes et remuer à feu modéré pendant quelques minutes.
Éteignez et servez, en saupoudrant d'origan et de piment selon votre goût.
Fileja aux oignons et à la crème d'olives vertes et de chou-fleur
