Le Spaghetto di Mezzanotte est cette recette qui est bonne à tout moment de la journée, ce plat auquel vous ne pouvez pas dire non parce qu'il vous enveloppe de son arôme; une recette de tradition populaire, très simple et avec des ingrédients qui se trouvent toujours dans votre garde-manger.
L'avantage de cette recette est que, malgré sa simplicité, vous pouvez la préparer même si vous avez des invités, car vous les séduirez dès la première bouchée!
Ingrédients pour deux personnes:
- 200 g de spaghetti alla chitarra
- 5 filets d'anchois à l'huile
- 6 tomates séchées à l'huile
- Une gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Un brin d'origan séché
- Une cuillère à soupe de persil haché
- Piment séché à volonté
- Sel à volonté
- Huile EVO
Préparation:
Pendant que les pâtes cuisent, verser un généreux filet d'huile dans une poêle à frire. Ajouter l'ail, les tomates séchées et les anchois hachés. Ajouter le piment et laisser dorer à feu doux. Séparément, verser un autre filet d'huile dans une poêle à frire. Ajouter la chapelure et l'origan et laisser griller jusqu'à ce que la chapelure devienne dorée.
Egoutter les pâtes al dente directement dans la sauce. Ajoutez l'eau de cuisson si nécessaire et saupoudrez de persil haché.
Servir en terminant par la chapelure.
Servir et déguster chaud!
Spaghetti de minuit
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