Ein leichtes und schmackhaftes Herbstgericht, zubereitet mit unserer Fileja alla Cipolla. Ein Rezept, das die traditionelle italienische Küche mit einem Hauch von Originalität verbindet.
Eine schmackhafte und kreative Variante der klassischen Fileja, die perfekt mit einer cremigen Olivensauce und zarten, sautierten Blumenkohlröschen harmoniert. Schnell zubereitet, für einen ersten Gang, der sich vom Üblichen abhebt!
Zutaten für zwei Personen
- 200 g Zwiebeln Fileja
- die Röschen eines halben Blumenkohls
- eine Knoblauchzehe
- Ein Spritzer natives Olivenöl extra
- Ein Esslöffel grüne Olivencreme
- Getrockneter Oregano (nach Geschmack)
- Getrocknete Chilischote (nach Geschmack)
- Salz zum Abschmecken
Zubereitung:
Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und braten Sie eine Knoblauchzehe an.
Die Blumenkohlröschen hinzugeben, wobei man versuchen sollte, die kleinsten Röschen zu erwischen,
Mit Salz würzen und einige Minuten auf großer Flamme anbraten, bis er gebräunt ist.
Das Fileja in der Pfanne abtropfen lassen und einen Teil des Kochwassers dazugeben. Die grüne Olivencreme dazugeben und einige Minuten auf mittlerer Flamme rühren.
Abschalten und servieren, mit Oregano und Chilipfeffer abschmecken.
Fileja mit Zwiebeln und Creme aus grünen Oliven und Blumenkohl
