Wer sagt denn, dass im Sommer der Salat nur aus Reis
besteht? An sehr heißen Tagen, wenn die Temperaturen es einfach nicht erlauben,
den Herd einzuschalten, ist Nudelsalat die ideale Lösung, die alle
zusammenbringt!
Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet werden,
vielleicht schon am Abend, und dann im Kühlschrank für den nächsten Tag
aufbewahrt werden. Sie können Ihr Lieblingsnudelformat wählen und die Zutaten
hinzufügen, die Sie am liebsten mögen. Wichtig ist, dass Sie die Nudeln gut
kochen und abkühlen lassen, damit sie nicht verkochen und schön al dente
bleiben.
Hier ist unsere Version:
Zutaten für zwei Personen
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200 g Nudeln nach Belieben
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Feta-Käse
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1 große Tomate oder 1 Strauß Kirschtomaten
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1 Glas süß-saure Zwiebeln
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Evo-Öl
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Oregano zum Abschmecken
Zubereitung:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen, unbedingt
al dente abgießen und sofort unter einem kalten Wasserstrahl abkühlen lassen,
um das Kochen zu stoppen.
Die Nudeln in eine große Schüssel geben und mit dem
Evo-Öl würzen und gut vermischen. Feta-Würfel, gehackte Kirschtomaten und eine
großzügige Portion süßsaurer Zwiebeln hinzufügen. Zum Schluss noch etwas
Oregano darüber streuen. Gut durchmischen und über Nacht im Kühlschrank
durchkühlen lassen - am nächsten Tag schmeckt es noch besser!
Dieses Gericht eignet sich perfekt für die
Mittagspause auf der Arbeit oder für ein Picknick. Sie können die Zutaten nach
Belieben hinzufügen.