Crocchette di zucca e 'nduja piccanti
Saporite, croccanti e con una piacevole sorpresa di 'nduja all'interno. Queste crocchette di zucca piccanti sono ideali per un aperitivo sfizioso o per arricchire il tuo antipasto.
Le abbiamo preparate con un ingrediente che non può mancare sulla tavola d'autunno, la zucca, e per dare un tocco speciale abbiamo aggiunto un ingrediente esplosivo: la nostra Crema di 'Nduja.
Cosa aspetti a provarle?
Ingredienti
- polpa di zucca cotta 400g
- pane grattugiato120g
- formaggio grattugiato 50g
- 1 uovo
- pepe nero q.b.
- prezzemolo q.b.
- Crema di 'Nduja a piacere
Per completare:
2 uova e pangrattato per impanare; olio di semi per la frittura
Procedimento per circa 20 crocchette di zucca e 'nduja
Preparare queste crocchette di zucca piccanti è facilissimo.
In un mixer aggiungi la polpa di zucca, l'uovo intero, il pane grattugiato, il formaggio, le spezie a piacere e un cucchiaio abbondante di Crema di 'Nduja.
Quando il composto sarà amalgamato fai riposare in frigorifero per circa 30 minuti. In questo modo sarà più semplice da lavorare.
Trascorso questo tempo, con le mani inumidite forma le crocchette, disponile su un piatto e passale una per volta prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Friggi in olio ben caldo fino a quando saranno ben dorate. Scola bene su un piatto con carta assorbente, regola di sale e gusta!
CONSIGLIO
Puoi sostituire la Crema di 'Nduja con il Trito di peperoncino; se il piccante non è di tuo gradimento scegli un'altra crema di verdure tra quelle presenti nella nostra dispensa!